Kulinarische Intelligenz

39,90 €

2017, Tre Torri
Gebunden, 256 S., zahlreiche Farbfotos
ISBN-13: 978-3-96033-024-0
 
>>> hier online bestellen

 

 

 



inkl. MwSt.
in der Buchhandlung und online verfügbar 

weiterempfehlen

Die Schulung des Essverstandes

Man möchte meinen, dass sich seit Ersterscheinung von Jürgen Dollases "Kulinarischer Intelligenz" 2006 einiges in heimischen Küchen getan hat. Langanhaltende Trends wie nachhaltiger Konsum, gesunde Ernährung und regionale Lebensmittel lassen vermuten, dass sich eine wachsende Zahl an Essbegeisterten bewusst mit Kochen und Genuss auseinandersetzt. Beste Voraussetzungen, durch Kochen, Schmecken und Verkosten kulinarisch "intelligenter" zu genießen. Doch über Esskultur wird meist mehr geredet, als dass sie gelebt wird.